Rice Bowl Tales

煎釀三寶是香港最受歡迎的地道街頭小吃之一，也是港式茶樓飯店的點心和經典小菜。自從吃素之後，我第一時間便把它列入必做素菜的美食榜中！家人和朋友吃過之後，都喜愛得很！孩子更要馬上取得食譜，回家自己泡製！ Fried Stuffed Three Treasures is one of ...

  以前每次回香港，第一樣要吃的東西必定是茶樓點心，然後便會去大街小巷尋找最美味的港式雲吞麵大快朵頤。 In the past, whenever I went back to Hong Kong, I would always try to hunt down the best...

  甚麽是最完美的葱油餅？ 最完美的蔥油餅 : 『 它必需是煎香的，是外酥裡嫩的。好的蔥油餅的特點是外層和邊緣要酥脆，內部有許多層次，口感要夠耐嚼。』 What is the perfect scallion pancakes? “It is pan-fried which ...

  素紅燒肉 Vegan No Pork Belly

素聚寶巢 — 新春吉祥賀年美食 Vegan Treasure Nest — Chinese New Year Good Luck Gourmet

昨天被 曼城佛光山 佛堂邀請，分享示範如何做麵筋素肉。 I was invited by the Fo Guang Shan Buddhist Temple of Manchester  yesterday, to demonstrate how to ma...

在中國的烹飪特別是素菜美食中，麵筯常被用為肉類的替代物。 一直以來，麵筋和豆類製品是中國寺院的主要素食食材已有二千多年歷史。而民間不是茹素的人也喜歡吃用麵筋做的各類齋菜和小點。 記得小時候跟爸媽上齋菜館或到佛院飯堂吃的素菜，經常有用麵筋或烤麩配以其他食材泡製...