正在為 2026 年籌備一桌純素團年或新春佳節餐桌嗎？
這九道充滿吉祥寓意的純素菜式，把傳統中華飲食文化的象徵意義，與現代健康的生活方式完美結合。
從象徵「團團圓圓 · 富足圓滿」的煎堆，到寓意「長長久久 · 福壽綿延」的素肉絲炒麵，每一道食譜都以無肉、無負擔的方式，陪伴你與家人一同迎接豐富、健康與團圓的新歲佳節。
在中國、香港以及遠東許多地方，大年初一吃素是一項流傳已久、別具意義的傳統習俗。
這個習慣源於佛教文化與民間信仰，象徵以清淨之身心迎接新一年，培養慈悲、尊重生命，並以善念與善行為新歲累積福報。
即使不是佛教徒，許多人也樂於遵循這份傳統。在除夕團年飯的豐盛與熱鬧之後，大年初一以一席清雅素食作為開始，既能讓身體稍作調和，也為心靈帶來一份輕盈與安定。
在這個馬年新春，不妨以九道吉祥又簡易的純素賀年菜，為節日添上不同的溫馨與意義。
從酥香可口的純素燒鵝、寓意步步高升的蘿蔔糕，到滿載金銀 · 財源滾滾的水煎包，這些新春素菜不僅承載祝福與象徵，更盛載著濃濃的年味與家的記憶。
吃素，不僅僅是飲食選擇，
更是一份對生命的愛護、一份對未來的祝願。
九款新春吉祥賀年素菜食譜
Nine Auspicious Lunar New Year Vegan Dishes Recipes
請點擊菜式名稱或描述，即可查看完整食譜。
Please click on the dish name or description to view the full recipe.
1. 煎堆（Golden Sesame Balls）
團團圓圓 · 富足圓滿
2. 素蘿蔔糕（Vegan Radish Cake）
步步高升 · 好運連年
3. 素魚翅羹（Better Than Shark Fin Soup）
慈悲入饌 · 尊貴滋味
4. 水煎包（Pan-Fried Buns）
滿載金銀 · 財源滾滾
5. 素紅燒牛肉湯麵 (Vegan Braised Beef Noodles)
傳統家常 · 溫暖團圓
6. 素叉燒（Ultimate Vegan Char Siu）
經典再現 · 老少皆愛
7. 素燒鵝（Bean Curd Sheet Roast Goose）
8. 素燒鴨・素雞（Vegan Roast Duck & Chicken）
口感逼真 · 節慶必備
9. 素肉絲炒麵（Crispy Noodles with Shredded “Pork”）
長長久久 · 福壽綿延
恭祝闔府馬年新春大吉，身體健康， 萬事如意 🐎 🧧 🏮
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