雖然在 2016 年，我們轉為素食者後，為了全心投入經營我們位於北威爾斯的素食外賣店，HARVEST VEGETARIAN KITCHEN（這是北威爾斯當時第一家，至今 10 年後依然是唯一的純素中式外賣店），我逼不得已暫時放下網誌的更新；但我心中那份想透過美食與大家連結的初心，從未熄滅過。
直到 2022 年，我開創了 YouTube 頻道 Rice Bowl Tales 分享純素料理與旅行日常，心中再次萌生了回歸寫作的渴望。我需要一個溫暖、完善的地方，為我的訂閱者與讀者詳細記錄食譜與故事。重新回到網誌寫作，感覺就像回到了家一樣。
當這座舊都的赭紅城牆在身後漸漸隱去，車窗外的景色也悄然幻變。繁華的市街褪去，取而代之的是開闊無垠的郊野，古老的橄欖林在烈日炙烤的大地上延綿起伏。遠方，阿特拉斯山脈的輪廓隱隱約約，彷彿輕輕地漂浮在萬里無雲的晴空之下。
有一段路，大家都沒有多說話，只是望著窗外摩洛哥的風光緩緩展開。馬拉喀什的喧鬧被拋在身後，鄉野的遼闊令人感到非常寧靜。我們以為自己只是要去上一堂烹飪課，渾然不知，面臨我們的，將是這趟旅程裡最難忘的其中一天。
因此，當五月再次有機會相聚，而地點換成了他們暫居的摩洛哥時，我們幾乎沒有多作考慮。馬拉喀什，正在向我們招手。
位於摩洛哥西南部的馬拉喀什，被譽為「紅城」。赭紅色的古老城牆在陽光下散發著溫暖的光澤，迷宮般的麥地那老城、色彩斑斕的市集、空氣中瀰漫的香料氣息，以及隨處可見的精美馬賽克磁磚，共同構成了這座充滿異國風情的城市。
在這套影片中，我將分享如何自製烤麩，並為大家示範四種簡單的料理方式，讓你輕鬆將它運用於日常餐點裡。
我的自製烤麩加入了一些個人心得，讓它能靈活變化成各種肉類替代品。無論是先煎、炸或烤，讓外層形成微酥的口感，再加入熱騰騰的炒菜中快速翻拌；或是用來燜煮、燉煮，都能輕鬆入味。從精緻小菜到家常主食，它都能成為最理想的主角食材。
走進德文郡最迷人的角落。從長春花茶室 (Periwinkle Tea Room) 的下午茶，到 岩石谷 (Valley of the Rocks) 的嶙峋峭壁，再到 克羅韋利 (Clovelly) 充滿歷史韻味的卵石小徑，這是一段為伴侶或大自然愛好者設計的「慢遊」時光。
多年來，我們對德文郡與康瓦爾（Cornwall）的熱愛，記憶中，完全被孩子們手中的小鏟子、彩色水桶，衝浪板，以及那一片片金黃細碎的沙灘所填滿。隨着孩子們長大離家，空巢期的到來，反而給了我和先生 一個重新認識這片土地的機會。現在，我們暫時不再奔向熱閙的海灘，而是想找尋一種更休閒的體會。那是藏在幽靜花園、古樸的小村莊、充滿故事的老房子，還有那些隱匿在山海旁、古道間的體會。
English Version : Beyond the Rice Bowl
英文版本 : Beyond the Rice Bowl
這次的行程，是我們為了尋找那份久違的安寧而精心規劃的。如果你也想遠離熱門景點的擁擠，與另一半享受一段步調緩慢、充滿人文氣息的避世時光，這條路線一定會帶給你驚喜。
我們選了遠近馳名的 長春花茶室 Periwinkle Tea Room 坐下。
最讓我們驚喜的是，在這家如此傳統的小店裡，竟然能品嚐到純素版本的英式下午茶！坐在灑滿陽光的花園裡，咬一口配上當地果醬、口感鬆軟的純植司康，這絕對是整趟旅程中最溫暖的記憶之一。
沿著海岸線來到林頓 (Lynton)，你會遇見 岩石谷。
這裡擁有北德文郡最具震撼性、和最令人驚嘆的地理形勢和景緻。
而這裡真正的「主人」是那些在峭壁間自在穿梭的野山羊。
每一個畫面都充滿了大自然原始而美麗的魅力。
深入 埃克斯穆爾 (Exmoor) 腹地，風景變得柔和而翠綠。在擁有數百年歷史的古老石橋 Tarr Steps 旁，我們發現了 Tarr Farm Inn。
先去周邊的森林裡散散步，呼吸微濕的泥土香氣，再回到餐廳享用一頓精緻的晚餐。
他們的純素餐點非常好吃。
克洛韋利 是德文郡最特別的景點。這是一個禁止汽車進入的私人古村落，陡峭的鵝卵石小徑一路向下延伸至繁忙的小漁港。
踏入這裡的每一秒，都像是穿越回了幾個世紀前。雖然回程的上坡路對體力是個考驗，但當你回頭望向布里斯托灣的那一刻，你會發現一切都非常值得。
旅程的終點，我們留給了南海岸的 布里克瑟姆。
沿著長達半英里的防波堤走向燈塔，整座漁港的景致就在眼前豁然開朗。那一排排像調色盤一樣繽紛的小房子倒映在湛藍的水面上，為這趟公路旅行劃下了最明亮、最寧靜的句點。
來一起看看： 點此觀看防波堤散步與燈塔景色
走離受歡迎的海灘後，我們才發現德文郡也有如此古老且動人的一面。無論你是第一次來，還是這裡的常客，希望這份「深度慢遊」清單能帶給你一些靈感，重遊或去拜訪那些隱藏在山海間的美好風光。
