如何製作魔法烤麩：最萬用的中式麵筋食譜（第一集）How to Make Magical Kao Fu: The Most Versatile Chinese Wheat Gluten Recipe (Part 1)

烤麩：終極魔法素肉

在這套影片中，我將分享如何自製烤麩，並為大家示範四種簡單的料理方式，讓你輕鬆將它運用於日常餐點裡。

說到中式料理中最百搭的「素肉」，烤麩絕對當之無愧。我喜歡稱這種傳統蒸麵筋為「神奇蔬食肉」，它不僅口感厚實飽滿，其深厚的文化底蘊更與那醇厚的滋味相得益彰。早期的做法需要經過繁瑣的「洗麵」程序來提取麵筋，費時費力；而現在的做法則簡便許多，幾乎不需用水，卻依然能做出如海綿般蓬鬆、吸飽醬汁精華的口感。

越過沙灘的風景：德文郡（Devon）深度慢遊，6 個值得探尋的美麗秘境 | Beyond the Beach: A Slow Travel Guide to 6 of Devon’s Hidden Gems

走進德文郡最迷人的角落。從長春花茶室 (Periwinkle Tea Room) 的下午茶，到 岩石谷 (Valley of the Rocks) 的嶙峋峭壁，再到 克羅韋利 (Clovelly) 充滿歷史韻味的卵石小徑，這是一段為伴侶或大自然愛好者設計的「慢遊」時光。

味覺的歸途：在香港寺院素食與親情間，找尋純素料理的初心 | Hong Kong Temple Food & Family : A Vegan Journey Home

走進香港的靈魂深處，在悠久的禪味食傳中，開啟一段關於家鄉、回憶與童年味道的尋根之旅。

這篇文章記錄了我最近回港的心路歷程。透過尋訪那些啟導我研發純素食譜、奠定我料理根基的寺院素食，重新感受這份傳承。

新版羅漢齋 The Ultimate Modern Buddha’s Delight

新版羅漢齋：經典滋味的現代變身

傳承與創新：我的 12 種食材現代版羅漢齋

農曆新年中，如果說有哪一道齋菜最具代表性，那一定非「羅漢齋」莫屬。

記得小時候，每年除夕夜吃過一頓豐盛的團圓飯後，大年初一與正月十五那天，媽媽會堅持為我們準備一頓齋菜，而羅漢齋必定是其中的主菜之一。

後來我有了自己的家庭，在尚未吃素之前，我也依照母親的慣例，在農曆新年初一與十五這兩天，親自為家人烹煮這道充滿意義的菜式。

孩子們小時候對這道齋菜充滿好奇，總愛追問它的由來。我便依據民間流傳的典故與故事，為他們娓娓道來。

2026 九款新春吉祥賀年素菜食譜 Nine Auspicious Vegan Dishes for Lunar New Year 2026

正在為 2026 年籌備一桌純素團年或新春佳節餐桌嗎？

這九道充滿吉祥寓意的純素菜式，把傳統中華飲食文化的象徵意義，與現代健康的生活方式完美結合。

從象徵「團團圓圓 · 富足圓滿」的煎堆，到寓意「長長久久 · 福壽綿延」的素肉絲炒麵，每一道食譜都以無肉、無負擔的方式，陪伴你與家人一同迎接豐富、健康與團圓的新歲佳節。

腐皮素燒鵝 Beancurd Sheet Vegan Roast Goose

老公常笑我，都一把年紀了，怎麼見妳整天愈來愈忙似的 ! 確實，自從步入了這個 「人到中年萬事休」的人生階段後，對我來說生活卻比從前更忙碌了，但並非來自慌亂或焦躁的情緒，而是來自一種想把每一天過得更充實的忙。經營小店、照顧家庭、佛堂義工，以及在有限的時間裡創作，讓我的日子過得豐富而滿足。

今年，為了我將要負擔的責任與承諾，我決定稍稍放慢腳步。不是停止做菜，而是暫時減少拍攝料理影片的數量，把心力回歸到攝影與書寫食譜之中。 

The Ultimate Christmas Gravy (vegan) 黃金聖誕烤汁（純素）

A good Christmas gravy is the heart and soul of a Christmas dinner, it brings an already joyful festive table to life. 

一份好的聖誕烤汁，是聖誕大餐的靈魂，能為本已充滿歡樂氣氛的餐桌更加生色不少。