Thursday 31 March 2011

自己做麥麵包 Home Made Wholemeal Bread


最近我們週圍好像很有一片自製麵包熱潮。兒子的同房們,女兒的男友和他的家人,我的朋友們等。每段聽回來的麵包故事都有可歌可泣的地方。有些成功,有些失敗,有些半途而廢。

Wednesday 30 March 2011

甜酸甘瓜辣米粉伴煎魚 (李錦記 Blogger 大激鬥參賽食譜)


上星期參加了的食譜比賽,材料和製法已在參賽頁中刊出。但礙於篇幅,有兩個重要的細節沒有被登出來。朋友們說跟著做時就欠了那兩點以致有少許出入。

Monday 28 March 2011

蘋果蛋糕 Apple cake



女兒回來了。今年的復活節是四月廿四日,但大學上星期已開始放假。一整個月毋須上課,並不代表全部時間可以用來吃喝玩樂,因為假期之後,年終試便會即刻開始。

Saturday 26 March 2011

辣椒紫蘇椰汁雞 Chilli Chicken with Basil & Coconut Cream



在英國做主婦實在比不上東南亞的太太們。食物材料多數只能在超市購買,一星期上貨一次,海鮮和肉類新鮮買回來都要放進冰箱裹,要做菜時才取出解凍。

Sunday 20 March 2011

Friday 18 March 2011

舊地重遊




最近多年,妹妹每兩年便來英國一趟;有時會和兒子來我家小住數天然後一起南遊。有時我倆會與她和妹夫在倫敦會合。

Monday 14 March 2011

Sunday 13 March 2011

冬菇紅棗煙肉蒸魚,白菜豆腐湯 Steamed fish, bean curb soup



我們住的地方,因為背後是寬廣的草丘,平常刮起風時,都已經非常急速強烈。如遇到真正風狂雨暴的晚上,那呼叫聲更是凌勵得令人無法入睡。

Thursday 10 March 2011

懷舊海南雞飯 Nostalgic Hainan Chicken & Rice



去曼城探兒子。晚飯後一起去超級市場購物。丈夫把一隻栗米飼養雞放進推車裏,說明天想吃海南雞飯。我要他答應修剪花園的草地。兒子笑著搖頭,說怎麼他每次鏟草後,都不曾有過這種優惠。

Tuesday 8 March 2011

薄煎餅日 Pancake Day


窗前還掛著前晚遺下的絲絲雨痕,草坡上仍披著冷冷清晨的一層薄霜。

然後太陽就來了。他要告訴大地,我沒有忘記你們。

Thursday 3 March 2011

軟麵餅下午茶 Scones, Cream, Jam and Tea



過去多年來,每個夏天我們都會去 Cornwall 或 Devon 海邊 住上幾天。多數租渡假屋,也住過酒店或大型的拖車屋。

Tuesday 1 March 2011

煎魚餅炒鹹酸菜



今天3月1日是威爾斯 Wales 的聖大衛日St David's day。是威爾斯人Welsh 除了紀念聖大衛外,也同時慶祝他們文化和身份認同的重要日子。