農曆新年中，如果說有哪一道齋菜最具代表性，那一定非「羅漢齋」莫屬。
記得小時候，每年除夕夜吃過一頓豐盛的團圓飯後，大年初一與正月十五那天，媽媽會堅持為我們準備一頓齋菜，而羅漢齋必定是其中的主菜之一。
後來我有了自己的家庭，在尚未吃素之前，我也依照母親的慣例，在農曆新年初一與十五這兩天，親自為家人烹煮這道充滿意義的菜式。
孩子們小時候對這道齋菜充滿好奇，總愛追問它的由來。我便依據民間流傳的典故與故事，為他們娓娓道來。
從象徵「團團圓圓 · 富足圓滿」的煎堆，到寓意「長長久久 · 福壽綿延」的素肉絲炒麵，每一道食譜都以無肉、無負擔的方式，陪伴你與家人一同迎接豐富、健康與團圓的新歲佳節。
在中國、香港以及遠東許多地方，大年初一吃素是一項流傳已久、別具意義的傳統習俗。
這個習慣源於佛教文化與民間信仰，象徵以清淨之身心迎接新一年，培養慈悲、尊重生命，並以善念與善行為新歲累積福報。
即使不是佛教徒，許多人也樂於遵循這份傳統。在除夕團年飯的豐盛與熱鬧之後，大年初一以一席清雅素食作為開始，既能讓身體稍作調和，也為心靈帶來一份輕盈與安定。
這款純素聖誕烤汁由最簡單的麵糊 (roux) 開始，慢慢攪拌，逐步加入蔬菜高湯，再細心調味。完成後的一鍋醬汁幼滑溫香，總是讓人一再回頭多添一勺。
有些菜式之所以讓人一再回味，不是因為做法繁複，而是因為它能讓大家圍坐一桌、同時享受那份溫暖的美味。
Among its legends, the most moving is the story of Chang’e, the moon goddess. To protect the elixir of life, she swallowed it herself and drifted to the moon, where she remains alone. Her husband Hou Yi, heartbroken, began making offerings to the moon; a gesture that lives on in the tradition of mooncakes.
Traditional mooncakes are golden and rich, while snow skin mooncakes, first from Hong Kong, are cool and soft, like little jewels of snow, beloved for their lightness and beauty.
中秋節是東亞文化中最重要的節日之一。每逢八月十五，月光最圓最亮，象徵着團圓與思念。
最動人的傳說來自月亮女神嫦娥。相傳她為了保護仙藥，不得不自己吞下，從此飛升月宮，孤身守望。后羿悲痛不已，便開始向明月獻祭，紀念他的妻子。據說，這就是人們在八月十五製作和奉獻月餅的由來。
傳統月餅皮酥餡甜，而冰皮月餅則源自香港。冰涼柔軟，宛如小巧的雪玉，成為現代人最愛的清爽選擇。
