Tuesday 10 May 2011

蜜糖檸檬黑椒烤雞 Glazed Lemon Honey Black Pepper Chicken


從香港回來差不多一個星期,生活才慢慢走回原來的軌道,思想心緒偶然也還是有點波動。


七天內去了父母靈位安處的寺院拜念。見著了互相關懷的親人、好友。因參加比賽而獲得的殊榮、結識了的朋友。與丈夫首次不帶兒女的遠行 ...... 短短幾天內的體會,夠伴我萬千哩外一段長程。


仍然,此地才是我和丈夫共同建立的家園,兒女成長的根基所在。他們的將來,我們的目前,已在這片土壤裹開了花。

上次兒子問一位今年暑假畢業便回港的朋友:「將會掛念英國嗎?」

「會的。」她說。

「會掛念到可以回來居住嗎?」

「不會了。」她答。

她是幸運的。可以選擇回到自己的鄉土地上去,那裹是她的家,因為愛她的人都在那裹。

怎麼有些人的家和鄉,要分隔得那麼遙遠?

沉思是奢侈,生活是實際。

如常的瑣事,當然包括洗燙、煮飯、打掃等家頭細務。我正欣喜趁這好太陽趕快把洗好的衣服晾乾,丈夫則要趕忙去園中替他栽種的花兒澆水。

忙碌的時候,我最喜歡弄烤雞腿,放些 new potatoes 一塊兒燒,半小時內你不用照顧它們,然後只要配些蔬菜或沙律,便成了一頓健康的午餐。






每次旅行或有親友來小住時,我們便要把 Josh 帶去 Kennel 處寄宿,因為牧羊犬如 牠,每天需要1-2 次的步行運動。

我們很幸運,離家不遠便有一間可算是狗仔酒店中的四星級,收費也合理。以前牠小一點時,去到見牠不願意,也還可以勉強地被牽進去。現在三歲的牠,不但不肯,還硬坐著哀求,看到我們心都傷透了,但實在沒有其他辦法。

每次接牠,起碼都是容光煥發的。洗過澡,剪了甲回來,乾淨整齊,夠晒靚仔。

" No place like home! " 牠心裹一定這樣想。



看牠的眼神,知道牠休息夠了,準備去開工 。去追嚇飛了進來的小鳥兒們,牠以為那是牠的職責!


蜜糖檸檬黑椒烤雞:

材料:

雞腿 4 隻 (随個人喜愛可去皮,全隻或在每隻中間切開)

醃料:

4 湯匙蜜糖
1 隻檸檬的汁
2 茶匙鹽
4 粒蒜頭剁茸
2 湯匙芥辣
2 茶匙磨黑椒粉
1 湯匙麻油
2 湯匙白酒

1 lb 新沙律小薯 new salad potatoes ( 在英國 Charlotte potatoes 是上選)
任何時菜或沙律

製法:

1) 把雞腿放進大碗中,加入醃料拌勻,蓋著置一旁三十分鐘。
2) 預熱烤爐 200C/ Gas 7,把雞腿和小薯攤開平放。把剩餘的醃汁倒進撈勻。15 分鐘後把全部雞腿小薯翻轉,再烤 15-20分鐘至雞熟薯稔而金黃便可。

隨意配以時菜或沙律享用。

5 comments:

  1. Oltre a farti i complimenti per la ricetta e la presentazione non posso non farteli per le splendide foto! Un abbraccio e buonissima serata

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  2. Thank you very much Marianna, nice to meet you here with your kind thoughts all the way from Italy! Your blog looks beautiful!!

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  3. 好同意你那句:怎麼有些人的家和鄉,要分隔得那麼遙遠?
    我只身一人来到美国,认识既除左自已老公便再没有其它人,系呢个甘陌生既城市,陌生既文化环境中生存,真系感觉好孤单........

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  4. Dear Anonymous,
    你去了美國時間久嗎?我初來英國時也很感孤寂。後來努力找事情來Keep myself busy,就只想家,而不再感孤單。
    看書、寫東西、烹飪、攝影、參加群體活動、與鄰居喝咖啡、去教堂 ... 等都很容易打發時間和認識朋友的,你同意嗎?
    祝你生活充實快樂。

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  5. 多谢你!
    我相信我需要既只系时间,慢慢地适应后一切都会变得越来越好吧!
    本身好钟意煮野吃,所以经常会去研究一下别人的食谱,从中偷吓师,哈哈!!!感受到大家对美食既那股热情,自已也觉得好满足!
    祝你永远幸福快乐!!!

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