Sunday 12 June 2011

健康款全英式早餐 Healthy Style Full English Breakfast


最近這兒天氣都不差,太陽今天卻昇得特別的早,好像是知道我們需要比平時多點時間運用似的。

趁各人都還未醒來,我照例早起,讓自己有多些私人時間。



園裹的櫻花開完也落了。海棠、牡丹正盛;玫瑰,我的至愛,仍在含蕾待放中。

重任在身,杯茶賞花的閒適,要擱下了。兒子正在拍攝一套短片,其中有些外景選了這兒附近的幾處地點。昨天他攜同隊中五位成員先到,稍後再會有三位抵步,全團八男一女的隊伍要在我們家住宿數天。

我想他們專心工作,答允伙食也由我包辦,幸好女兒已放假回家,有她幫助,容易得多。


早上要餵飽五名漢子,沒有比全英式早餐更容易。

傳統的全英式早餐又名 Fry - up。包括煙肉、雞蛋、肉腸、黑香腸、煎麵包、烤番茄、炒白菌、茄汁荳和烘麵包等。差不多每樣食物都是煎炒出來的,所以便叫做 fry - up。

看來是那麼 rich and heavy 的食物,是英國最廣受歡迎的早餐之一。不用說在高級大酒店的餐廳必有供應,普通稍有水準的酒店 和B & B 都不會缺少的。

今天我這個家庭健康款全英式早餐包括:烤肉腸、煙肉。炒蛋、水煮白菌、茄汁荳和烘麵包。

肉腸和煙肉架在鐵網上烤,多餘的油脂都落到盤下,比起用燒紅加油去煎的方法好得多。


蛋打勻後在易潔鍋中下少許牛油炒成 scramble egg。

烘多士就夠了,不需要煎麵包。

「三軍未動,糧草先行。」吃飽了,才有士氣。

這女士是隊中的 Make - up Artist。



幕從技術人員:左邊兩位是 Assistant Photographer,中立的是 Cinematographer,他右邊是兒子,兒子是他們的 Director (他自己有點後悔這髮型,我安慰他很快便會長回的)。兒子右旁是他們的 Sound Technician。


工作後的午餐。

跟著大夥兒走出走入的 Josh,看也看累了。




8 comments:

  1. Dear jane,
    辛苦妳了,要天天填飽五位大漢,可不輕鬆。妳做得眞好,準備了如此豐盛的早餐,一定讓客人元氣飽滿,工作順利。
    這樣安穩的家庭,舒適的時光,我想客人們一定非常迷戀妳的城堡。這段日子請盡量找時間休息一下,偶而放輕鬆、喘口氣。

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  2. Dear Moon,
    很謝謝你這麼關心。那一班大孩子都很乖,後來連主角、臨時演員和駕車的再來了四人。照顧他們飲食沒有甚麼問題,只是他們開始拍攝的第二天便下雨,兩天以來他們都冒雨進行,回來時衣衫盡濕,飢寒交逼!全個 crew 只有那位 make-up artist 是女孩子,她同時肩起打點大隊的衣服毛巾、午餐飲品等等雜務,非常難得。她和他們每人都天才橫溢但謙遜有禮,能有此機會招呼和認識與兒子一起工作、互相幫助的這班年青人,我和先生及女兒都很快慰。

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  3. Dear Jane,昨天寫了篇留言,不過卻沒消失了.我想大該有哪裡出了些問題.沒關係,我再留一次.

    看到你的花園時,馬上和在英國看到的花園景觀串聯一起.真的很美.要成為家中最早起又要準備精緻餐點,真是辛苦你了.想請教Jane,茄汁豆是鹹湯嗎?豆子是白豆吧?

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  4. Dear Fish,
    很多謝你的關心。在這裹留言真不容易,還經常遇到故障。所以對不厭其煩仍然屢敗屢試來此跟我說話的朋友,真是感激!再謝你了fish。
    我先生喜歡園藝,我喜歡欣賞,給他鼓勵,只是小小的花園他也滿足地忙過不了!
    茄汁豆是甜的,豆子是黄豆。很多人喜歡把熱了的茄汁豆塗在烘了的多士上吃哩!

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  5. Fry-Up, 這名字喚得真好, 把廚房的動作聲和餐桌享受的快感都放進去了. 這幾位年青小伙子, 都有可能會在未來的BAFTA現身, 到時再回頭看看這幾張相片, 必是有趣.

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  6. Hi V,
    是呀,Fry-up 真是一個很富動感的食物組合名詞,很有代長性哩!在英國,幾乎每個家庭的媽媽都是位 fry-up 能手,週末早上為家裹各人左煎右炒,忙得不亦樂乎!
    哈哈,希望承你貴言!不瞞你說,那真是他們努力的目標。我們都為他們打氣哩!

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  7. gogole找食谱就不小心找到你的部落格了!好羡慕你的手艺,好希望和你一样厉害~其实我也刚学煮不久,只会煮那几道,不过自己煮特别有成就感。我很喜欢你的部落格,不仅是食物看起来都很好吃,从你的文字让我觉得你们一家都很会生活!期待你更多照片分享 :)

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  8. Dear minifanfan,
    很多謝你在 google 瀏覽中路過而止步,還駐足留言,與你幸會了!
    非常高興聽到你也是喜愛煮食的同道中人,學無前後,我做了家中伙頭廿多年,現在每天都仍然學習、吸收 ... 我們一起努力好了!

    我們住在簡樸的小村鎮裹,生活只是清淡如一,從平凡中自得其樂而已,你不要取笑才好。希望再與你多聊。

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