Thursday 28 July 2011

黑森林蛋糕 ( 一 ) Black Forest Cake (1 )



女兒和我想做一個 Black Forest Gateau 很久了,因為她爸爸很愛吃。但遲遲沒著手進行,可能是因為我們自己不太喜歡這款蛋糕的關係。

那天丈夫替女兒做了一個排放畫具的檯子,又替我做了一個可以擺放很多雙鞋的木架。為了酬報他的功勞,我們决定讓他如願以' 嚐 '。





我把好幾個不同的食譜放在一起作參考,自己改編了一個新的版本;希望做出來的效果皆大歡喜,是會令我們也欣賞的黑森林蛋糕口味。

女兒堅持要親手做來回答爸爸,我見她這麼乖和有信心,把食譜的內容給她解釋了一下後,便做晾衫、洗燙衣服等不怎麼好玩的家務去。

蛋糕做出來的效果,非常好吃。女兒卻不滿意它的外型,要我下次示範給她看。
她爸爸和哥哥可是讃口不絕。但我知道她對自己的要求,只好答應改天再一塊兒做過好了。



當老公尚未有機會二嚐黑森林蛋糕的滋味,女兒便已開始忙於應付考試。他卻沒有忘記我對他們的承諾。這幾天內三番四次的明提暗示,但女兒不在家,我答應過等她回來才動手的啊!

其實我已經獎勵了這位 DIY 長期發燒友。那天甚麼事情都放下不管,我和他一起上山看湖去,然後來到海邊的酒吧吃了個午餐。



Nant Gwynant 是位於 Snowdonaia 山中最美麗的丘谷中的一個湖。以前兩個孩子還未出世前我們來往山川間會不時經過或專誠來探訪。



那時來是為了欣賞她每次季節變換後令人驚豔的風姿,天氣許可時我們都必會攜同寫生的袋子。



今天的我們,我出門時帶相機,他會把釣魚用具,堆滿一車。



然後就去找好吃的。這間位於 Anglesey 的 White Eagle Pub, 食物質素不錯的。



從餐廳的陽臺眺望,可以看見碧籃連天的 Irish Sea。



我們想吃些傳統的酒吧食品。老公點了 Fresh Battered Cod & Chips。



我要了 Local Organic Sausage & Mash。



餐後已很飽了,但還是選了這個 Bread & Butter Pudding in a Caramel Sauce 兩個人分。





其實女兒做的這個蛋糕,已很不錯,不過當然有些可以改進的地方。

明天她回來,我會示範給她看,然後把食譜寫上和大家分享。



當年的我們,兒女還沒來臨前。

17 comments:

  1. 黑森林也是我的至愛! 蛋糕看來很鬆軟, 很好吃哦!你女兒真幸福, 我媽從來不教我的。

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  2. 能夠互相為對方付出(他做DIY, 你做蛋糕)是件很幸福的事!:)

    Nant Gwynant真的很美!大自然景色令人心曠神怡.

    有時候我做蛋糕都會參考不同的做法,看看那個適合自己或自己比較喜歡的! 我還未做過黑森林蛋糕,可能因為我不太好這款蛋糕吧!:p

    還有,年輕時的你很漂亮!:)

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  3. Dear Pearl,
    你好,多謝你。蛋糕是女兒一番心血做的,雖然層次不很平衡和忌亷抹得不夠,但吃來頗輕軟好味哩!多謝你的欣賞。

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  4. Dear soccerlover,
    DIY 是我先生的興趣,煮食做蛋糕是我的嗜好。能夠有實用價值兼自娛,便覺很好玩、很有意思了。
    Nant Gwynant 是一個在山上林中四面幽谷中的湖,所以很有靈氣,看著有點扣人心弦般的魅力。
    總覺得Black Forest Gateau 很 80 年代的,所以想把它改頭換面一下。
    哈哈,別說笑,相中的我,髮型和食飾都是 Black Forest Gateau 年代的表表者哩 ;p

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  5. Jane, 稍早過來妳這......,先是看到黑森林蛋糕,苦苦甜甜的滋味,我的最愛; 接下來,那張與Edith Wharton莊園遠眺極似的山湖景,New England的熟悉; 再到你倆的相片,真是夠味的80年代啊。一直看,一直笑,居然忘了留言。現在趕緊補上。P.S. DIY是我先生的興趣,吃蛋糕是他的嗜好:)。

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  6. Dear V,
    如你所形容,New England 似乎無論氣候和地理都真的有點像英國哩,不知當初取名的理由是否因此。
    我先生的口味不知怎的,總像唱臂在劃花了的唱碟上不斷迴轉停留,不會前進似的。去了那麼多地方,吃喝過不少佳肴美酒,由他選擇的話,他只會再叫 Prawn Cocktails, Steak well done, Blue Nun, Black Forest 等,百吃不厭!
    原來你先生也喜歡 DIY和吃蛋糕,典型的住家男人啊 ;p‧

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  7. 你那邊好多空間可以diy.....
    你的舊照多幸福呢....
    你的樣子變了很多(靚太咗),但你一伴還是當年的樣子(無咩變)...

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  8. Dear yy,
    你好!其實係外國住的每個普通家庭,屋企都需要有一個曉得多少 DIY 的男人,因為找人上門修理補咠等小事難兼貴,逼著自己隨學隨做,做得成功好有滿足感,慢慢便上癮了!
    哈哈無法喇...我們這把年紀經常都會想當年的!
    係囉 ~ 我肥咗但佢無セ,真唔抵,明明係佢會得多個我 :D

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  9. 那湖景和山巒好美, 如果是我, 可能呆呆坐到天黑...

    經提醒, 好久沒吃黑森林蛋糕... 哇!!!
    令千金很孝順, 蛋糕還沒吃, 爸爸的心大概以經融化了 :)

    比較新照舊照, 你的變化其實不大, 現在似乎多幾分味道哩! 加上上ㄧ篇你描述與小姑的緣份, 幾乎像讀亦舒小說留學生的浪漫.

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  10. Dear Jane,

    這次有二個WOW. 一是"wow,看到Irish Sea了.那是我夢中的地方,今天藉著你的鏡頭看到了".二是"wow,看到年輕貌美的Jane了,而且還是美腿小姐呢!"不過Jane好像沒甚麼變,是有甚麼保養妙方嗎?

    還有,女兒真的很孝順也很厲害,台灣很多大學生,可能都還不會做蛋糕或Tart之類的.更不用說做給爸爸吃了..

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  11. Dear Jane,

    關於上回你寫的美味菠羅雞.我剛好有些鳳梨與刀的分享,想借Jane的版面與大家討論交換意見.在南台灣的市場,流傳那麼二句話,其一是"鳳梨很利",其二是"削鳳梨時刀會變利".根據我深入探討,意思應該解讀為鳳梨的纖維很長且利,所以削鳳梨時可以順便磨刀並且使刀變利.不過最主要仍是下刀的角度.最好是中長刀,第一刀下去垂直到果肉,之後再轉90度削下果皮.這是老人們間的說法,也許還得請教專家意見,就參考看看囉!

    謝謝Jane的慷慨版面,真不好意思^O^!

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  12. Dear Miss LK,
    我完全瞭解你的感受。那湖色在晨昏、四季裏都有不同的氣勢。山霞林霧,水天倒影中默看,時間會無聲溜走。

    我女兒真的很喜歡煮食弄餅甚麼的,大學裏如果有烹飪課程,相信她必定會去参加 :)

    嘿嘿 ... 謝謝你 ... 此生的心願,是要成為作家或畫家。就算難成大志,能夠被形容成類似一作家筆下的人物,此生何求?尤其是那位作家,是亦舒哩 ;)

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  13. Dear fish,
    我絕對可以同意你第一個 WOW! 海景是 timeless,永恒的。相片中的我,你看那髮型、衣飾、墨鏡 ... 是不是很有趣呢,嘻嘻!

    我不知為甚麼女兒會這麼熱愛烹飪。可能是他們自少我便隨煮飯隨看他們做功課、彈琴等。他們有朋友來玩時我們又會一起做小杯子蛋糕之類。非常慚愧地說,我在家中做女時,無論媽媽怎樣呵哄,除了她生病或過年可以幫手弄煎堆外,我都不會自動下厨的。

    很多謝你寶貴的分享,請不要客氣。記憶中,媽媽也是用類似的方法切菠蘿的;婆婆也有些老人家的心得,遲點有空,會綜合起來試試看,到時與你交流一下。

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  14. Dear Jane,

    這樣鬆軟樸質的黑森林蛋糕,是出自女孩的一雙巧手,我覺得,它一定風味獨具,吃在父母親的嘴裡,誠懇又認真的味道,特別叫人難忘吧?

    Jane的筆直美腿讓我目不轉睛!最後一張照片,也是在Anglesey附近拍的?餐廳陽台望去的海景,好美,妳們夫妻倆的情誼,也是這樣歷久彌新。

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  15. Dear Moon,
    女兒做的這個蛋糕,外型雖不是十全十美,吃入口時卻覺味道和質感都不錯。她爸爸知道是為他弄的,當然是甜到不得了,在他心中,已是全世界最好味的蛋糕了。

    多謝 Moon 的注視,青春是大自然的美麗之一,看與被看都是漫不經心的自然反應,就算是對青春的一種歌頌吧!這照片是攝於 Blackpool 的 Pleasure Beach Theme Park 內。Blackpool 是位於英國西岸,Irish Sea 旁的一個海邊市鎮。我倆的相逢相識,相信是緣份的安排;但在一起後,也同坐了不少生命中的 Roller Coasters !

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  16. Dear RBT,
    Many thanks for sharing your cooking- all looks great! I am based in N Wales and also been to the white eagle a couple of times and love the food and atmosphere they had to offer. Just nice to see that it's such a small world! Xx

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  17. Dear PGNS
    Thank you very much for dropping by. Please don't mention it, I've still got so much to learn! Nice to know that you live in N Wales too, it's a small world, but a beautiful one!

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