前天附近朋友開大食會，預先通知每家人要負責一碟食物。之前幾天我很忙，竟忘了要去超市購買食材。這星期來還是吃著過年存貨，原來也所剩無幾了。
想起了以前嚐過越南朋友弄的一味牛肉冬菇三絲拌粉絲，幸而材料我大致上都有，可以即時動手，省了撲出撲入的時間，效果也不錯呢！
Monday, 30 January 2012
Saturday, 28 January 2012
夏雲秋雨 ( 第六章 / 十 、十 一 節 ) Summer Clouds and Autumn Rain Chapter 6.10 / 6. 11
十
上機前，秋露跟法蘭和巴巴拉再通電話。法蘭認為亨利不應該追尋麗妮，那女人絕對惹不起。但秋露知道亨利對她是如何認真，要阻攔恐怕已太遲了。
拜賴恩受法蘭所托，從長島再趕來曼克頓與他們會合，好協助和照顧這两個在愛情道途中迷 路的痴人。他打聽到－－從老婆那兒－－她在紐約時報的婚姻公佈版內找到消息；麗妮是要與約翰布朗結婚，成為他第五任的妻子。他們將於本週五在曼克頓婚姻註冊處登記，是晚將會在文華東方酒店三十六樓的舞廳宴客。
亨利與秋露頓時呆住。
「想聽下文嗎？」拜賴恩神色古怪地看著他倆。
「甚麽下文？」两人同聲。
「婚後他們會乘豪華遊輪環遊巴比多斯和加勒比群島蜜月一個月，回來後，布朗會以特別嘉賓身份出席在蘇豪國際畫廊舉辦的，紐約著名畫家張展帆五年以來第一次的個展開幕禮晚會。」拜賴恩一口氣說完，緊張得面也紅了。
秋露和亨利張口結舌，两人都被同一想法當頭襲來。
亨利先開口：「麗妮用自己的婚姻作代價，來挽救展帆的事業？！」
「我們要阻止她，展帆不會同意的。」秋露著急得很。
「布朗已七十歲，做得麗妮的爸爸。」拜賴恩看著他們。
「我們應怎麽做呢？」秋露矛盾不堪，「假使我們真能勸服麗妮不嫁布朗，展帆的畫展不會受到影響嗎？展帆必定已經把全部心血和希望寄托於這次畫展之中，我們不能令他失敗的。」
「我有一個提議，我們馬上去找蘇豪國際的主人，看看他們和布朗的協議是怎樣。現在紐約畫廊爭先恐後的要與中國上海的畫家合作交流，將來我老婆可以給他們提供接洽，這是我們的見面禮。」拜賴恩說。
「然後我們分道揚鑣，我去找麗妮，秋露你去找展帆。」亨利說。
「你去那兒找麗妮呢？她已經搬了，明天就是婚禮！」秋露皺著眉頭。
「我先打幾個電話去查詢一下，然後秋露你和我一起去蘇豪國際談判，亨利你去麗妮公司打探，你要出盡八寶，如果她放假或辭工了，就對他們說你是她香港來參加婚禮的親戚，遲到了，要盡快見她。我們大家電話聯絡。」
十 一
每天早上十時，別人上班的上了班，上學的上了學，展帆才拖著疲累的腳步回家。
三年前，當這座位於紐約布朗克斯區的新富爾頓魚市場開幕啓用後，他便開始在這兒工作。每天由午夜十二時至清晨十時。這室內鱼市場佔地四十萬平方呎，同最現代化的方法經營管理，市場內共有三十七間大小不等的海鮮魚類批發公司，差不多每間都是從曼克頓下城區那裡，有近二百年歷史的舊富爾頓魚市場於重置時搬遷至此。展帆便是隨著他當時已工作了两年的僱主一起來的。
當年為了杜麗莎，與布朗中斷了十一年的合作關係。跟著的四年，勉強地在两間願意展覽他作品的畫廊開個展，成績慘淡。賣不去積下來的五十餘幅畫，還要找地方存放。沒有收入，昂貴的曼克頓房租，鑲畫架的費用，畫具顏料和起居飲食等開支，把他所有儲蓄全部消耗剩盡。想不到當時已四十四歲的他，行了那麽多路，拐了不少的彎，竟又再回到他的起點；他那赤貧的境地，無論物質或心靈。
為了生活，已疲累的身心，也只能應付不需要太多思考和可以獨處的工作。他去富爾頓魚市場應徵做送貨司機，每天把顧客預訂了的鮮魚海產按時送去。他的僱主是父子檔的意大利人卡路和兒子尊路，熱情爽朗，展帆與在魚檔工作的所有員工司機都相處得不錯，所以當他們從曼克頓搬來布朗克斯時，他也隨著來了。
布朗克斯是紐約五縣中最低貧的區域，罪案率高。要不是政府化費了那麼多人力物力去興建這座全國最大，世界上第二位的最現代化室內魚產海鮮批發中心，沒有人會同意搬離繁華熱鬧的曼克頓。
展帆在區內找到了一間教堂出租的小屋作居所。小屋立於教堂背後，花園小徑的盡頭，很簡樸但便宜。以前是用來做主日學和少年團契聚會用的。屋內光猛廣濶，大堂是展帆的起居處和畫室，現在他只為自己作畫，反而沒有壓力。寫字樓改作睡房，儲物室作厨房，工餘他全部時間都在這屋子裏渡過。他現在不用送貨，因為幾年下來，他對魚產類的知識和經驗都豐富了。卡路留他在大本營，負責和幾位資深的同事一起收貨，招呼買家，切割魚件，按預定的顧客需要分配外送，清洗用具等；工作勞累，卻做得愉快。每天晚出早歸，因為這兒的治安不怎麽好，便買了部很舊的老爺車代步。
他現在一年才回去三藩市數趟，父母都已七十多歲，雖然健康不差，他也希望能與他們多相見相聚，只是很怕見到他們對他擔憂的樣貌和神情。
麗妮倒是常來看他。失去秋露的頭五年最痛苦，回來紐約後簡直像行屍走肉，他亦曾打算永遠不見麗妮。始終，在曼克頓生活的人遲早還是要碰上的。麗妮是約翰布朗指定，替他和畫廊一切活動的宣傳代表，自然地展帆便要和她有不斷的接觸。
跟杜麗莎畫裸像相信也是麗妮的建議。她的出發點是好的，因為紐約那時正流行美女裸體畫，她想替展帆發掘新路線，杜麗莎是她的死黨，她很放心，卻料不到他們會發生關係。
杜麗莎開始每星期天來展帆畫室後大約半年左右。一個下午，她照常脫去衣服，在肩背上斜披了塊輕紗，背坐在展帆的床上。左膊軟軟垂下，手放在床上的小腿去；她側面的輪廓、半邊微露的胸部和部份的臀部應該是畫的主題，她的樣子是不重要的。杜麗莎卻不滿意那快完成的作品，認為沒有靈魂，她要把臉和身都移過來，她要看畫的人見到她的眼神和嘴唇的線條，也好像她是看著看畫的人一般。她要隱約帶點誘惑，說是要給約翰驚喜。如是者再畫了數月，一個嚴寒的冬日下午，窗外的天色已灰黯無光，展帆說不能繼續了。時間還早，杜麗莎無意離去，她說很冷，卻不穿回衣服，只披著展帆門後掛著的晨褸坐到火爐旁邊的長毛地毡去。她要展帆拿酒來，和選放些她喜歡聽的歌曲。把展帆拉下，她倚著他喝酒取暖。數杯過後，她幽幽地告訴他，她的婚姻其實是個莫大的錯誤，她的感情生活是何等空虛...... ，不知幾時－－她的手已穿進展帆的毛衣裏去，撫摸他温暖的胸膛，熱吻他無所適從的嘴唇，然後，不應該發生的事發生了。
那次之後，展帆說她不用再來，他自己可以憑照片和記憶完成。想不到竟是 “記憶”這两個字提醒了布朗。看那幅完成的作品時，他看得出杜麗莎的含情是向著畫她的人留露，而不是向看畫的人表達。加上她轉變了的態度和與展帆見面時的曖昧，他已清楚一切。
杜麗莎離開布朗後，請求展帆讓她住他家裏直至她另置新居，外人看去便以為他們在同居。展帆不讀報章雜誌的誹聞謠傳，自然不曉得外界對他不利的閒言。杜麗莎的行家那肯放過如此難得的花邊新閒？繪影繪聲，展帆的名譽和人格都受到打擊，她也離開了曼克頓。
展帆與畫界斷絕，搬了家，替人送魚，麗妮還是有辦法把他找到。
早幾天，是星期日下午，他不用返工，正在弄午餐，麗妮又如常的不請自來。他把剛煮好的南瓜湯和自己烘的新鮮熱麵包放到房中間的粗木檯去，替麗妮搬了張椅子，又取來了牛油，和一些火腿，很抱歉地說：「知道你今天來，便做龍蝦湯－－」
「作為送嫁飯？ 」麗妮笑。
「一切都籌備好了？」展帆輕聲問。
麗妮只點了點頭，「不倒杯酒來替我餞行？」
展帆搖搖頭，「我已不喝酒了。」他不回看麗妮，低下頭去把牛油塗到撕出來的麵包上，然後放進嘴裹。
麗妮去替自己和展帆弄了两杯香濃的咖啡回來，展帆接過，「謝謝。」
「我今天來是替蘇豪國際畫廊聯絡你的，他們想找你辦個展。」捧著熱氣騰騰的杯子，麗妮言歸正傳。
「我不會再在曼克頓展覽的了。」展帆雖然有點詫異，卻不動容。
「那你還留在紐約做甚麽？」麗妮問：「你就打算在魚市場永遠做下去嗎？」
「你自己的事不夠忙？還來管我的！」展帆沒好氣地一笑置之。
「我們也算是朋友一場，你不答應，我回去怎麽交代？遲些我要開顧問代理公司，你是我第一個顧客的對象，你不想我出師未捷身先死吧！」麗妮改變策略。她不說服展帆便不罷休，她知道他一直有再成功的實力，只是沒有適當的機會。今時今日的中國畫家，在國際藝壇正享受著前所未有的重要地位，是他翻身的時候，也是她向他補償的一點心意。
「我的畫都已搬了回去三藩市家裏，這兒加起來不夠二十幅－－ 」展帆畢竟是心軟的人，「風格上，也未必符合他們的路線。」
「我已把儲起你的两本展覽畫冊給他們看過，他們都很喜歡。至於你這幾年的這些畫更不用說，我除了妒忌畫中的人不是我之外，我認為它們美得有如一篇一頁的詩！」
「哈哈！你今天怎麽啦？－－」展帆覺得麗妮有點異常。改變話題，他認真地看她，「不要擔心我，我只希望你快快樂樂地去結婚－－從此美滿幸福。」
「你也不要擔心我，我懂得甚麽是幸福了，縱使它未必美滿...... 。」麗妮說這話時，展帆看見她眼裏閃動的淚光。他不敢給她撫慰，他已受過太多教訓。
那天麗妮在離去之前卒之獲得展帆的應允，他們握了手，以後的進行事宜便將會由畫廊的負責人自動與他接洽。
展帆對於再來的事業機會是憂喜參半。
對於麗妮的婚事，他始終放心不下。但他應說的都說過了，她是懂得保護自己的獨立女子，他也只能在心內默默地給她祝福禱告。
Wednesday, 25 January 2012
自家製廣東燒鴨團圓迎新歲 ( 賀歲美食 ) Homemade Guangdong Style Roast Duck ( Chinese New Year Meals )
每年的團年飯，之前我都會很民主地讓丈夫和兒女點菜。特別是自從孩子離家在外唸書後，我更想他們吃到平時自己不會弄的食物。怎知三年下來，他們的要求都是差不多相同的，令這個老媽子有點小廚無用武之地。
今年，我決定也投ニ票，把兒子的咕嚕肉改為廣東燒鴨，老公的芋頭燜扣肉改為芽菇燜瘦豬腩。
就是這小小的改變，也差點導致民情有點騷動。尤其因為女兒可以保留她挑選的蒸魚和蒜蔥辣汁大蝦。後來我答應老公把冬菇燜雞改為白切土雞蘸羌蔥油，兒子可以點豆沙鍋餅作我們晚間的甜點，代替紅豆沙湯丸。一場飯碗裡的小風波才告平息！
我喜歡早起，除了感覺上有較多時間應用之外，我還可以看到每天太陽初昇時，屋後山坡上天邊不同的色彩變幻。
那一杯茶的靜坐，是我與大自然的獨處。一天中，屬於我們之間的時間可能也只有那十分鐘。四季的交替，歲月的更新，都讓我默默地看到。
回到廚房，馬上洗手作羹湯。首先當然是要把鴨先處理好和醃著。
然後便把湯料：蓮藕、甘筍、粉葛、汆過水的肉排、蜜棗、圓肉、粟子、魷魚乾和冬菇等洗淨注水下瓷鍋煲老湯。
跟著便燒水浸土雞，水沸後放入，蓋著再滾開便馬上轉用小火浸 45 分鐘。浸好過冷水，瀝乾後待涼便可以置冰箱冷凍，切時整齊，吃時爽滑。
接著便燜芽菇無皮豬腩。
然後用尖利刀 ( 或剪刀 ) 切開蝦背殼，挑出蝦腸，放滾油中略炸至轉粉紅色，撈起瀝乾置鋪了廚紙的碟上吸油備用。
煲飯蒸魚。我是用大電飯煲的。飯開始煲後 5 分鐘，把鋪了羌絲的魚放飯面的三腳小蒸架上，與飯一起煲好(約10 分鐘 )，保溫 ( 約 15 分鐘 )。開飯時把碟中的水傾去，熱油爆香一些蔥絲，淋上鋪了莞茜和生蔥絲的魚上，灑上生抽便成。
白切雞、燒鴨斬件上碟。
臘腸汆水爆香炒白菜。
爆香小紅蔥蒜蓉辣椒，下大蝦調味料，灑酒炒熱上碟。
可以開飯了。
一頓簡單的團年飯，吃得滿足又愉快。
自家製廣東燒鴨
材料：
A)好質素的鴨一隻約 3.2 kg
(我用的是 Cherry Valley 櫻桃谷牌，皮瘦肉厚。這 size 不是小型，但適合燒烤，烤好後可以分兩餐吃。)
B)
海鮮醬 3 湯匙
磨豉醬 1 1/2 湯匙
麥芽糖或蜂蜜 4 湯匙
鹽 2 茶匙
米酒或雪利酒 ( Shirley wine ) 1 - 2 湯匙
五香粉 2 茶匙
蒜蓉粉 2 茶匙
薑粉 1 茶匙
糖 1 湯匙
醃鴨容器/盤 1 個
大烤盤連離底烤架 1 個
做法：
1) 把鴨的內部和多餘脂肪清除切割，內外清洗乾淨，置一大鍋滾水中川燙數分鐘。取出瀝抹全乾。用 1 雙筷子從頸部穿出尾部，把鴨 '站' 起來靠在煲內置一旁風乾半小時以上。
2) 將 B) 料全部置小鍋內用小火溶化稀釋，把鴨平躺於容器/盤上，把 B) 料倒在鴨上和內腔，上下裡外塗勻，醃 2 小時以上。期間每半小時把鴨反轉一次，每次都把醬料重覆塗勻。
3) 預熱焗爐至 200 C / 400 F / Gas 6，大烤盤底鋪錫紙，把鴨置大烤盤的架上，放進焗爐內。將餘下醬汁置碗中備用。
4) 30 分鐘後將鴨取出，用小掃子抹上一層醬汁，把鴨反轉，也抹上一層醬汁，置回焗爐內。
5) 現在開始要留意鴨身的顏色轉變，15 分鐘後取出看看，如果沒有燒焦跡象的話，用小掃子抹上一層醬汁繼續燒烤15 分鐘，如有燒焦樣子則把焗爐調至焗爐調至 180 C/ 350 F/ Gas 4 和輕蓋上一張錫紙。如此總共烤30 分鐘至紅黃酥脆。
6) 把鴨反轉 ，以 180 C/ 350 F/ Gas 4 溫度繼續烤 15 分鐘， 取出，把鴨反轉 ，繼續燒烤15 分鐘。燒烤前後過程共 1 小時 30 分鐘。
7) 取出用長鋼針剌進腿部，流出粉紅汁液便還未熟，放回 180 C/ 350 F/ Gas 4 溫度的焗爐再烤 10 - 15 分鐘。如流出的汁液是無色或淡褐便是熟了。
8) 把燒鴨取起置碟上，用錫紙或烘焙紙輕蓋著，至少一小時後才斬件上桌。
小心留意：
因為每個焗爐的性能不同，燒烤過程要小心留意。如果擔心會烤焦的話，可在第 5) 步驟塗醬汁後輕蓋上一張錫紙，但不要包著，以免皮不會酥脆。
Thursday, 19 January 2012
送兔迎龍年飯及新春菜譜 Chinese New Year Meals Recipes
Tuesday, 17 January 2012
紅荳年糕和馬蹄糕 ( 賀歲年糕 ) Red Bean Cane Sugar Cake & Water Chestnut Cake ( Chinese New Year Cakes )
前兩次做了女兒和老公最愛的賀歲年糕，今次要做兒子最愛的紅荳年糕和我自己很喜歡的馬蹄糕。
Sunday, 15 January 2012
夏雲秋雨 ( 第六章 / 七 、八、九 ) Summer Clouds and Autumn Rain Chapter 6.7 / 6.8 / 6.9
七
亨利在酒店門外登上他預訂的客車，司機駛至麗妮的公寓前，亨利請他稍候，他上去接麗妮。在大門外按鈕，有聲音問他找誰，他報上，門開了，步進舖了大理石地，懸著水晶吊燈，两邊座地盤栽旁各放了一套大沙發的大堂，每張沙發上方還鑲上一塊古色雕塑花紋的大鏡子。守衛替他按下麗妮寓所的對講機詢問後，告訴他請上去頂樓A座。
亨利的心情很緊張。
門開了，眼前的麗妮令他的心停止跳動。她穿了一襲米色絲質長裙，两幅布料從背後向胸前交叠，然後在頸背上繫了個蝴蝶結，她幼滑的雙肩和修長的手臂優雅地展露於晚裝之外，挽了一個美麗的髮髻垂在左邊耳畔，柔軟的長留海斜掛在前額臉旁，濃淡得宜的化妝，晶瑩粉透的嘴唇，亨利此生沒遇過這麽美麗動人的女子，他站在那裏目定口呆。
「怎麽啦？不認得我！」麗妮笑他。
「你真漂亮－－迷人！」他此刻只想和她單獨在一起。
她看出他的心事，把手穿進他臂彎，「走吧。」
亨利今晚穿了套深灰色的西裝，白襯衣，褐色領帶，外面是褐色長大衣，英俊偉岸，瀟洒多情，看在麗妮眼內，只倍添她的愀悵。
十一月底的寒風冷冷吹來，在門外，麗妮記起忘了她那米白色的短皮毛斗蓬。但亨利不讓她回去，把自己的外褸脫下替她披上。
酒店包車的司機把他們準時載到曼克頓的車路斯碼頭旁，亨利跟他約好十時左右回來接他們。
原來亨利替他們訂了浪漫渡船燭光晚餐。
這是一輛新式大型的豪華遊艇，船艙內的空氣調節和暖舒適，猶如仲夏裏温柔之夜。
領班把他們帶到頭等的两人檯去。坐下不久，侍者便推來一個冰桶和两隻高雅的水晶杯，把裏面的香檳取出替他們斟了，另一女侍應上前，把一打鮮紅欲滴的玫瑰送到麗妮手中。他們的座位，是半月形的沙發椅，麗妮移到亨利身旁，在他唇上輕輕一吻，亨利控制了整晚的激情正被挑撥之際；侍者卻在此刻來送上菜牌。
两人對望，微笑著移開了一點。
現場演奏的爵士音樂，歌聲伴著船上的客人吃美味的晚餐，欣賞令人讚嘆的曼克頓夜色。有很多對伴侶隨歌起舞。今晚麗妮卻不多說話，看亨利時充滿淒傷的柔情。餐後，亨利靠過去摟著她的肩。
不知幾時，船上的燈光已全部幽暗下來。他們沒有站起來跳舞。亨利只把自己的面貼著麗妮，將她摟得更緊。
樂隊在演奏著“ Unforgettable” ，亨利在麗妮耳中呢喃：「I love you Lily！」
麗妮仰臉看亨利，漂亮的眼晴在燭影中有淚光。兩人的唇不自覺地遇上了，這首次的接觸竟是半生的渴望。那需要和奉上是靈慾一致的，彼此都纏綿不捨 ...... 這就是愛，他們感受到了。
亨利的心痛極，他知道麗妮也愛他；但她的淚，令他恐慌。
回家路上，麗妮依然沉默。亨利猜想，她的憂傷，是要在展帆與他之間作出選擇？
車來到麗妮住所前，亨利打發了司機回去。
「我不請你上去了，要早睡，明天要上班......, 」站在門前，麗妮低語：「 亨利－－今晚... 我會畢生難忘。」說完，掉頭便要開門進去。
「麗妮，請不要迴避我。」亨利輕抓著她的手，情深一往，「請給我們一個機會。」
「亨利－－不要愛上我。」她哀求。
「太遲了。...... 」他已泥足深陷，「我們可以坐下談談嗎？」
麗妮輕輕長嘆一聲，滿面愁容，「－－好吧，你給我一天考慮。明天晚上的這個時間，我會給你答覆。但之前你絕對不能與我聯絡，不能找我，無論公司、手提機或家裏，你答應嗎？」
亨利勉強點頭，他把她拉進懷裏，她欲拒還就，無力卻也不能反抗他的熱吻。
早上起來，亨利忘了自己身在何方，他整晚發了很多夢，幾番驚醒。下床站到窗前，眼底下的曼克頓擠逼得像沒法再多放下一個人，那麽他的容身之地何在？又情歸何處？以前的一段時間，與他來往過的女子總不能令他全心全意，因為他不能愛她們。後來秋露回來了，他付出的當然比承受多，愛了她這麽多年，甚麽都不計較，心內也風平浪靜。因為秋露自開始就讓他明白，她的心永遠只屬於另一個人。二十年來，感情得失未曾煩擾過他。有秋露在身邊，不近不遠，已很滿足。來紐約前也想過，要是秋露與展帆愛火重燃，他會大方地離去，不曾是戀愛，他沒有權利留連。
與麗妮的相識是此生最震憾的遭遇。第一次會面，亨利已被牢牢吸引。她聰明，美麗，狡狤，嫵媚，任性，隨和，緊強，脆弱，果斷，矛盾；所有令她成功的優點背後，都隱藏著她的弱點，但她不知道，她認為的那些弱點才是她真正的優點。她說及展帆時，眼裏有傷痛、遺憾。她忘了防範時，對亨利是沒有保留的嬌柔，坦白，熱情，留戀；他們在一起的每分每秒，前所未有的剌激和幸福感填滿亨利的胸膛。他已把心完全交給了麗妮，他相信她也愛他，她的真情他感受得到，她怎樣努力也掩飭不了的。
何解她不要他的愛？如果她對他無情她不會哭了，更不會欲說還休 ...... 她是有丈夫、男友 ... 展帆 ... ？假使任何一個可能性是真的話，那天晚上她怎可以請他回家？
還有十二小時才可以去找她，希望會知道真相。
留話機內有很多留言。媽媽、愛倫、秋露、法蘭、巴巴拉，甚至珍妮、翠絲都要找他，他用同一電郵回覆各人：「旅遊去了，遲些聯絡。」
整天，他神魂失常。有好幾次想去她公司附近守候，卻怕被她看到了說他不守諾言。勉強出去打發時間，把母親和妹妹交托要買東西的任務大致完成，回酒店吃點晚飯，在床上胡思亂想了一番，喝點酒，起來淋浴，刮鬍子，換過衣服，還早，睡了一回；驚醒過來已是晚上十時。乘酒店的車趕到麗妮家，按鈴，守衛知道他要找誰，讓他進來，當他來到辦事檯前，問他：
「請問先生甚麽名字？」
「程亨利。」
他把一封信交給亨利，「陳小姐今天剛搬了，她說把這信交給你。」
「你沒有弄錯吧！」亨利呆住，「是住頂樓A座的陳麗妮小姐，我昨天晚上還親自送她回來！」
「沒有錯，你把信打開看看。」
亨利像被迎面痛繫了一記重拳，跌坐在沙發上，顫抖著，他打開了信，裏面是很秀麗的字體。
親愛的亨利：
這信是要跟你說再見的，知道你的中文尚可，才用中文寫給你。
首先要多謝你，與你認識，是上天於我此生最大的恩賜。才三天當
然不夠，但我根本沒權希冀甚麽。你是我所遇過最好和最可愛的男人
。但你要去愛的人，不應該是我。請你也不要找我，我們以後不可能
再見面，...... 我要結婚去了。
《遲來三日馬家婦》，不知你聽過沒有？我們只好接受命運的安排。請
相信我，已鬥爭了二十六年，我敗了也累了。
請告訴秋露，展帆從來沒愛過我，我們在一起，他對我付出的，是憐
憫和善良的心。...... 展帆的酒量淺，常被我有機可乘...... 那天
晚上發生的事，和他們失去了那二十年寶貴的光陰，容許我在這裏說
聲：「對不起！」請不要以為我妄想逍遙法外，我正被處罰之中。
展帆現時住在Bronx，地址在這信的背後。
過去我盡了全力去令他愛我 ......但我竟到現在才明白，他需要的只
是秋露，他此生唯一至愛的人。我以前不瞭解，原來是因為我不知道
真愛的感受。
你讓我知道了，我會永遠珍惜那段回憶。
再見，亨利，請珍重。
麗妮
九
在香港浸信會醫院的私家病房內，秋露看著熟睡了的爸爸。鼻和手臂都仍穿著管子，但睡著的樣子頗安祥。今天是他手術後的第五天，醫生說再住三天便可出院回家靜養，真正復原則需要三至四個月時間。
她本來想等爸爸出院回媽媽家後，一切安定下來才回英國，她已致電晴兒，說巴巴拉姨姨答允接送她去雷民畫室和給她照顧。誰知今早接到亨利的電話，他把這幾天發生的事情和麗妮的信告知。秋露很感激麗妮對他們的坦白，現在，她更加會不顧一切地去找展帆了。想念到他時，她心痛欲裂。等待與愛人重逢是世上最難忍受的折磨。另一方面，她卻很替亨利擔心和難過，她聽得出他話裏的痛苦。亨利說他會千方百計盡快去找麗妮，因為她信裏說的；要去結婚了......卻是受著處罰，究竟與他有沒有關係？麗妮說他讓她知道了真愛，她知道他的感受也是一樣嗎？亨利說不跟她當面說清楚他便不會離去。
秋露對亨利與麗妮的事既喜且憂，只能叫他不要擔心倫敦的一切，她已知會了瑪姬姨和愛倫，如法蘭和巴巴拉應付不來的話，請她們盡量幫忙，因為她自己也不知歸期何日。
秋露下午便要啟程回紐約，現在就是來向父親告別的。媽媽說她自己遲點兒才來，是想她跟爸爸相處一下，說點話吧。
爸爸動了一下，慢慢張開眼晴，看到是秋露，伸出手來，她趕快迎上去。
「多謝你回來。」爸爸緩緩地說，當年英偉雄健，成功自信的他，今天竟變成衰弱年邁的老人，無助地躺在那裏，秋露悲傷得很。她把看護預備好的飲料杯和飲筒小心的放到父親下顎旁，扶著管子讓他啜飲。
「不要這樣說，爸爸，是應該的。」秋露低著頭，「但我今天下午要走了，辦完一件很重要的事我便馬上回來。我已安排了偉民和蓮娜來接你出院和照顧你回家，我不在時，他們不介意代我替你們奔跑安排事情，每天廿四小時，媽媽可以隨時聯絡他們。」
爸爸點點頭，很明白的樣子。突然，他問秋露：「你不是一直想知道我當初怎樣與你媽媽相識－－並且－－」秋露趕緊拍拍父親的手停止他，「我那時是小孩，當然好奇，你們不需要對我解釋甚麽。」
爸爸慈愛的看著她，笑了笑：「你現在不是孩子了，當然容易點明白，也有權知道。」他示意秋露坐下。
「－－很多年前－－我在大陸一間工廠任職時結交了一個同事，－－」爸爸慢慢說來，「－－我那時二十二歲，大學畢業不久，剛結婚。－－那同事比我大十年，因為沒有學歷，所以職位不高。當我要冒死帶著你大媽從大陸偷渡去香港時，他懇求我也攜他太太和七歲的女兒同行，他要留下照顧老弱的雙親，等局勢穩定了才到香港與她們團敘。－－－－經過了重重的障礙和苦難，我們卒之平安上岸。後來，我在香港逐漸站穩腳，十年後成為一間大製衣廠的總經理，但我朋友始終沒法離開家鄉。我們抵港後五年他在內地過身了......。」
秋露讓爸爸吸了點飲料，體恤地勸他：「你如果累便休息一會再說。」
爸爸搖搖手，「我不累。」他繼續：「我們走難時，你大媽素嫻在船上經常感到不適，我那朋友的妻子很用心照顧她，素嫻念念不忘。日後對她們两母女常給予照顧幫忙，替嫂子找到一份做住家女傭的工作，又不時支助她們的生活費，她還很疼那女孩，經常給她買衣服和書簿文具等。」他深深吸了口氣又重重地呼出，「當那女孩中學畢業時，素嫻一定要我在廠內給她一個有前途的職位，好讓她有機會向上發展，那時她晚間還唸大專課程。」至此，秋露屏息靜聽。
「其實素嫻身體一向很差，她患了腎機能衰竭的病狀很多年，要按時洗腎，一星期三次，人非常虛弱，經常卧病在床，孩子小又頑皮，家裏請過幾個傭人都帶得不好，令她更不能安心休養。有幾次女傭放假，素嫻不得已，請求女孩幫忙，放工即趕來我們家照顧两個兒子；他們才五歲和三歲，她把他們的起居飲食安排得盡善盡美，也把两個小傢伙教育得規行矩步。－－國華和國超两兄弟只聽她的話，後來她便把夜校的學位退掉，每天放工後做他們的家庭老師。我經常工作至很夜或有應酬，回家時她已走了。在廠裏偶爾碰到，她多數跟同事們一起。－－有天我去會計部遇著她剛出來，便請她去吃午飯以示謝意。－－她文靜端裝，才十八歲卻成熟懂事。那時我已三十三歲，對她的感受深令自己慚愧，之後便盡量避免與她見面。－－她每天下班後風雨不改的繼續來我家，如果我早回去她馬上便走了。......一年後素嫻為施手術要留院，两個孩子嚷著要她晚間留下來陪他們，素嫻也要求，我只好答應，請她暫時搬來家住。两星期以來，我和她每天早上一起離家上班，晚上孩子睡了，我在家時我們一起吃飯。」說到這裏，爸爸瞌上了眼。
秋露也呆呆地無聲坐著。
「素嫻回來前一天，我很晚才回家。到厨房去見到蓋著的飯菜原封未動，知道她等了整夜，我坐在客廳裏待她出來...... 見了她，...... 。」爸爸說不下去，秋露也明白了。
「那個美麗純良的少女，是媽媽，是不是？」秋露不知為何哽咽起來。
「也只那麽一次，美雲便懷了你。」美雲是秋露的媽媽。
「素嫻後來知道了，傷心欲絕－－自尋短見被槍救回來－－我懇求她原諒，我對她保證，我永遠不會離開她。」爸爸眼眶濕潤，秋露取來紙巾，两人都抹掉瀉下來的淚。
「你媽媽未婚懷孕，不能回廠去，不想影響我聲譽，更加不能告訴－－國華和國超两兄弟。得素嫻同意，我在西貢租了間屋讓你婆婆和媽媽在那裏居住。你生了下來後，素嫻還去探望你們，知道你們平安和甚麽都不缺乏了才放心。後來你到上學的年齡，素嫻提議你們搬回市區，好便你唸到好的學校，我一星期便有一晚在你們家住。－－我那時已成為成功的大廠家，我自私地只顧及自己的身份地位，沒想過你們的處境和待遇，我真對不起你媽媽和你...... 」爸爸難過地哭了。
秋露只替媽媽可惜，但不想爸爸太傷心，忍淚捉著他的手和扶著他的臂，說：「不要再提了，爸爸－－我們沒有怪你。」她在他額上親了一下，除了小時被媽媽又逼又哄順從過一两次外，她沒有主動親過她父親。
爸爸很累的樣子，輕輕觸撫了秋露的臉，合上眼，眼角仍有淚痕，不久便睡去了。秋露等媽媽來了才走，两母女交換心傳意達的眼神，秋露投進母親的懷裏。偉大的媽媽－－時代、家庭、愛情的犧性品！婆婆當天對她說的：『將來大了你會明白，生命中發生的很多事情，有時是不容許你有選擇餘地的。』
那麼究竟是命運支配人生，抑或是人生支配命運？
她現在大了，怎麽仍然不明白。
** 後記：由於新春將至，為了不想影響大家喜氣洋洋的心情。所以今期連刊三節，下週日將會停稿一期，之後的星期天才再復連載。在此謹預祝各位讀者和家人親友壬辰年龍馬精神，萬事如意!!
Friday, 13 January 2012
Monday, 9 January 2012
臘味蘿蔔糕、芽菜炒麵和蔥花滑雞粥 ( 賀歲年糕 / 小吃) Turnip Cake，Fried Noodle with Beansprouts & Chicken Congee ( Chinese New Year light meals)
上星期女兒說想學做蘿蔔糕，我們便去唐人超市把材料買齊，第ニ天馬上動手。
做了兩小圓盤，一個讓女兒帶回大學去請朋友們吃，一個即時成為了我們當天的午餐。
Sunday, 8 January 2012
夏雲秋雨 ( 第六章 / 六 ) Summer Clouds and Autumn Rain Chapter 6.6
六
麗妮現在是華倫與費沙國際廣告集團紐約公司的客户總栽，四十五歲的她，仍然保留二十年前的身段，樣貌是成熟了，魅力絲毫沒減。
今早秘書說有個叫楊秋露的女子來電時，令向來冷靜的她驚震起來，她怎樣知到她的號碼？為甚麽要在這時與自己聯絡？來算二十年前的舊帳嗎？憑甚麽？小氣小家的小女子！當天連吵的勇氣也沒有就失踪了，害得那可憐的天下第一笨蛋花了幾年時間四處打聽找尋她！另一方面，好奇的她也想去見見這個展帆一直沒法忘掉的人是甚麽貨色，和有何本事？那麽軟弱的人，對她來說是最容易打發的。
Wednesday, 4 January 2012
夏雲秋雨 ( 第六章 / 四、五 ) Summer Clouds and Autumn Rain Chapter 6.4 / 6.5
四
學期正開始進入緊密嚴肅的階段，晴兒在舞蹈學校的上課和排舞鐘點非常長。每星期五天，從早上八時開始要直至晚上八時才告完畢，但多數時間學生都會繼續練習至差不多十時才願意離去。秋露與晴兒約定，下星期五晚去舞蹈院接她回家，晚飯留宿後第二天便會帶她去見畫家雷民。今天是星期三，秋露計算，由現在開始到她與晴兒再見面，她有七、八天的時間用來尋訪展帆。她不想再在晴兒面前扮演別的角色，她只想做回媽媽的身份。現在她體內的每根神經、每個細胞都在跳動，她母愛的天性被否認了這許多年，那股潛服的力量是何等強烈，她要把埋藏了的感情全力傾注出來，去愛護扶育晴兒，利用她的餘生去令她健康快樂起來。
Monday, 2 January 2012
ニＯ一ニ新年快樂和香檳紅玫瑰燭光餐 Happy 2012 & Champagne Red Roses Candle - lit Dinner
這是我 2012 年第一篇的 post，首先當然要恭祝大家新的一年快快樂樂，平安康健。
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